隨著市場環(huán)境的改變，客戶的需求也隨著改變，企業(yè)最終是為了滿足客戶的需求而設定產(chǎn)品，為此包括研究客戶的需求、設定產(chǎn)品、適宜的定價和分銷將產(chǎn)品呈現(xiàn)到顧客面前，利用各種餐飲品牌營銷策略、創(chuàng)意廣告、促銷方式打動客戶，讓客戶產(chǎn)生消費。然而，對于現(xiàn)在的餐飲品牌營銷策略市場，僅僅滿足于打動客戶是遠遠不夠的，因為市場的過度飽和，同類的產(chǎn)品層次不窮，太多的產(chǎn)品展現(xiàn)在顧客周圍，而顧客的選擇有限，如何在同類產(chǎn)品中脫穎而出，讓客戶選擇你的產(chǎn)品是現(xiàn)在各個企業(yè)所需要思考的。

商場上的競爭，其實就是企業(yè)之間爭奪顧客心智資源的戰(zhàn)爭，心智資源的占有比決定顧客的購買行為。如何占據(jù)顧客的心智資源？建立品牌形象VI設計，明確品牌定位。品牌經(jīng)營應該圍繞著在顧客心智中建立定位而展開，而不是僅再圍繞著客戶的需求而展開。品牌形象的建立可以增強品牌在顧客腦海里的印象，增強對品牌的信任度，這就是對顧客的心智資源占有，當你的產(chǎn)品在顧客的心智資源越重，選擇你的產(chǎn)品的可能性就越高。

蛋糕店品牌營銷策略也是如此，精致的蛋糕，別致的包裝，優(yōu)雅溫馨的環(huán)境，塑造了法式的優(yōu)雅和精致生活，吸引著顧客來體驗，在這樣的環(huán)境，品嘗著可口的糕點，配一杯紅茶，都是一種享受。蛋糕店品牌形象設計和蛋糕店VI設計是品牌營銷策略中至關重要的一部分，對任何餐飲品牌營銷策略來說都是如此。因為隨著生活品質的提高，顧客對飲食已不局限于滿足溫飽，而更多的是一種生活上的享受。精致的蛋糕店的VI設計可以為消費者提供視覺上的享受和用餐體驗，專業(yè)的VI設計公司就可以幫蛋糕店提供這樣的品牌形象設計。